在选择开设加工厂时，要充分考虑当地的资源优势和市场需求，进行市场调研和可行性分析，确保投资回报率较高。同时，要重视产品质量和市场营销，进行有效的销售推广和品牌建设，提升竞争力和利润空间。
在农村开设一些加工厂可以获得投资小、利润大的机会。以下是一些建议：
1. 农产品加工厂：开设食品加工厂，可以将当地的农产品加工成饼干、果酱、蜂蜜等产品，提高附加值和销售价值。
2. 农副产品加工厂：利用农村可获得的农副产品，如农作物秸秆、畜禽粪便等，加工成有机肥料、生物质燃料等产品，满足市场需求。
3. 农药、化肥加工厂：开设农药、化肥加工厂可以满足当地农民对农药和化肥的需求，利润空间较大。
4. 林产品加工厂：利用农村丰富的林产品资源，开设木材加工、木炭加工、木质家具加工等厂，可获得较高的利润。
5. 肉类加工厂：开设屠宰、肉类加工厂可以提供当地肉类需求，如鸡肉、牛肉、猪肉等产品。
6. 粮油加工厂：开设粮油加工厂可以加工当地的谷物，生产小麦面粉、粗粮制品等，利润可观。
7. 农产品包装厂：开设包装厂可以提供农产品的包装和加工服务，增加产品的附加值。
在选择开设加工厂时，要充分考虑当地的资源优势和市场需求，进行市场调研和可行性分析，确保投资回报率较高。同时，要重视产品质量和市场营销，进行有效的销售推广和品牌建设，提升竞争力和利润空间。