在江苏，可以通过以下几种方式来区分借条和欠条：1.标题和起始语：借条的标题通常会写明“借条”或“借款合同”，并以借款人向出借人借款为起始语；欠条的标题通常会写明“欠条”或“债权债务确认书”，并以欠款人承认欠款为起始语。在江苏，根据借款金额和签署方式，可以区分借条和欠条。
借条和欠条是两种不同的法律文件，主要用于记录债务关系的产生和清偿。在江苏，可以通过以下几种方式来区分借条和欠条：
1. 标题和起始语：借条的标题通常会写明“借条”或“借款合同”，并以借款人向出借人借款为起始语；欠条的标题通常会写明“欠条”或“债权债务确认书”，并以欠款人承认欠款为起始语。
2. 内容和要素：借条主要包括借款人的姓名、借款金额、借款目的和借款期限等内容，并要求借款人按时归还借款；欠条主要包括欠款人的姓名、欠款金额、欠款事由和欠款期限等内容，并承认欠款的存在。
3. 签署方式：借条通常需要出借人和借款人双方签字确认，并可以附加见证人的签名；欠条通常需要欠款人本人签字确认，并可以附加见证人的签名。
4. 职权要求：根据《中华人民共和国合同法》的规定，借款金额超过人民币一万元时，需要借条签订时经过街道（乡镇）或者人民政府备案；而欠条并无此要求。
总而言之，借条主要用于记录借款人向出借人借款的事实和约定，要求借款人按时归还借款；欠条主要用于确认欠款人存在欠款的事实，并约定欠款的金额和清偿方式。在江苏，根据借款金额和签署方式，可以区分借条和欠条。但无论是借条还是欠条，都应该符合法律规定，并保留好原始文件以备日后使用。