确保有足够的证据支持您的主张，并与对方进行协商或通过法律程序解除合同。
如果您签订了担保合同后后悔，想要撤销合同，您可以采取以下几种方法：
1. 协商解除：与担保人进行协商，双方一致同意解除合同，并达成书面协议。
2. 违约解除：如果对方未履行合同义务或违反合同条款，您可以通过违约条款解除合同。确保有足够的证据支持您的主张，并与对方进行协商或通过法律程序解除合同。
3. 合同变更：与对方重新协商，修改合同条款或取消担保金额等细节，使合同变为对双方都有利的形式。
4. 请求法律援助：如果您无法与对方协商解决，可以寻求法律援助，向合同纠纷调解委员会或法院提起诉讼。
无论您选择哪种方式，建议您与一位专业的律师进行咨询和指导，以了解相关法律条款和程序，并确保您的权益得到充分保护。