我国刑法对动植物检疫失职犯罪的定罪量刑档次主要包括轻微、一般和严重三个档次。根据刑法第282条第5款规定，对严重失职犯罪定罪量刑为有期徒刑，并处罚金或者没收财产。具体刑期和金额根据犯罪的具体情节而定。
我国刑法对动植物检疫失职犯罪的定罪量刑档次主要包括轻微、一般和严重三个档次。
1. 轻微失职犯罪：根据刑法第282条第1款规定，主观方面，犯罪主体未尽到应有的进口、出口、集散场所申报、检疫、处理义务，并且行为没有造成动植物疫病蔓延、动植物制品和其他潜在危害物传播的后果；客观方面，尽管检疫措施不当或者不完善，但并未造成动植物疫病蔓延、动植物制品和其他潜在危害物传播的后果。根据刑法第282条第2款规定，对轻微失职犯罪定罪量刑为拘役、管制或者警告，并处或单处罚金。
2. 一般失职犯罪：根据刑法第282条第1款规定，主观方面，犯罪主体未尽到应有的进口、出口、集散场所申报、检疫、处理义务，并且行为造成动植物疫病蔓延、动植物制品和其他潜在危害物传播的后果；客观方面，由于检疫措施不当或者不完善，导致动植物疫病蔓延、动植物制品和其他潜在危害物传播的后果。根据刑法第282条第3款规定，对一般失职犯罪定罪量刑为拘役、管制或者有期徒刑，并处罚金。
3. 严重失职犯罪：根据刑法第282条第1款和第4款规定，主观方面，犯罪主体未尽到应有的进口、出口、集散场所申报、检疫、处理义务，并且行为造成严重后果，包括导致国家动植物流行病、外来入侵生物种、严重生态环境污染、人畜共患疾病扩散等严重后果；客观方面，由于检疫措施不当或者不完善，导致动植物疫病蔓延、动植物制品和其他潜在危害物传播的后果。根据刑法第282条第5款规定，对严重失职犯罪定罪量刑为有期徒刑，并处罚金或者没收财产。具体刑期和金额根据犯罪的具体情节而定。