故意损毁文物罪可以被定义为故意破坏、损毁、盗窃或以其他方式毁坏、破坏国家级文物保护单位和其他受保护文物的犯罪行为。而对于严重的损坏行为，应当作为犯罪行为予以追究，刑事责任将更为严重。
故意损毁文物罪可以被定义为故意破坏、损毁、盗窃或以其他方式毁坏、破坏国家级文物保护单位和其他受保护文物的犯罪行为。具体来说，定义故意损毁文物罪需要考虑以下几个方面：
1. 主观要素：行为人必须有故意损毁文物的故意，即明知故犯、有预谋地进行文物破坏行为。
2. 客观要素：行为人必须实施了损毁、破坏、盗窃或以其他方式毁坏文物的行为。这可能包括实物的独立破坏、破坏文物环境、利用酸碱等物质腐蚀文物等方式。
3. 定性要素：故意损毁文物罪的行为对象必须是国家级文物保护单位或其他经国家认定具有保护价值的文物。国家级文物保护单位通常由国家文物主管部门认定，其他受保护的文物可以根据相关法律法规的规定确定。
4. 影响程度：故意损毁文物罪的刑事责任程度应根据损毁文物的程度来确定。一般来说，对于轻微的损坏行为，可以视为侵犯文物管理秩序的违法行为，以行政处罚为主。而对于严重的损坏行为，应当作为犯罪行为予以追究，刑事责任将更为严重。
总之，对于如何定义故意损毁文物罪，需要综合考虑行为人的主观故意、实施的客观行为、损毁的文物对象以及损害程度等因素。具体的定义和定性需要依据当地国家法律法规的规定进行确定。