量刑处罚的目的是惩罚犯罪行为、保障社会安全，并起到预防和警示作用，以减少类似事故的发生。
对工程重大安全事故的量刑处罚，通常需要考虑以下因素：
1. 损失程度：对于造成严重人员伤亡、财产损失的重大安全事故，应加重处罚，以反映对社会造成的严重影响。
2. 行为主体：对于直接负责事故发生的责任人员（如企业负责人、项目经理等），应依法追究其刑事责任；对于管理不善、监管不力的相关部门和人员，应对其行政责任予以追究，包括行政处罚、降级、停职等。
3. 过失程度：根据实际情况分析确定事故责任人的过失程度，如轻微过失、一般过失、重大过失等，以确定处罚的程度。
4. 公共利益保护：重大安全事故往往涉及公众利益和社会安全，应依法维护公众利益，对相关责任人进行处罚，以起到警示作用。
5. 处罚措施：根据刑事法律规定，可以采取罚金、刑罚、限制人身自由等方式进行惩罚；对于单位，还可以采取法人刑事责任追究、罚款、责令停业等措施。
需要注意的是，对于工程重大安全事故的量刑处罚是根据具体情况来决定的，应根据法律法规以及司法解释的规定进行，同时还需要考虑到案件的具体情节和相关人员的主观恶意程度等因素。量刑处罚的目的是惩罚犯罪行为、保障社会安全，并起到预防和警示作用，以减少类似事故的发生。