通常需要进行食品检验和实验室分析，确保有毒、有害物质的存在。如果食品超过了规定的限量标准，例如农药残留量超标等，即可认定为有毒、有害食品。如果食品可能导致食物中毒、疾病传播等严重情况，即可被认定为有害食品。例如，是否取得了食品经营许可证、是否存在伪造、贩卖伪劣产品、销售过期食品等违法行为。立案标准可能会根据不同国家或地区的法律、法规而有所不同，请根据当地的相关法律咨询专业人员获取准确信息。
对生产、销售有毒、有害食品罪的立案标准主要包括以下几个方面：
1. 食品是否含有有毒、有害物质：立案标准通常要求确定食品中是否含有有毒、有害物质，例如重金属、农药残留、添加剂等。通常需要进行食品检验和实验室分析，确保有毒、有害物质的存在。
2. 食品是否达到安全标准：立案标准通常要求判断食品是否达到国家或地方设定的食品安全标准。如果食品超过了规定的限量标准，例如农药残留量超标等，即可认定为有毒、有害食品。
3. 对消费者健康是否产生直接危害：立案标准通常会关注食品是否对消费者的健康安全产生直接危害。如果食品可能导致食物中毒、疾病传播等严重情况，即可被认定为有害食品。
4. 生产销售行为是否构成违法犯罪：立案标准通常需要判断生产、销售行为是否符合法律、法规的规定。例如，是否取得了食品经营许可证、是否存在伪造、贩卖伪劣产品、销售过期食品等违法行为。
5. 社会危害程度：立案标准通常还会考虑有毒、有害食品对社会危害的程度，包括受到影响的人数、损失程度等因素。
立案标准可能会根据不同国家或地区的法律、法规而有所不同，请根据当地的相关法律咨询专业人员获取准确信息。