因此，淮山药和铁棍山药在植物形态、生态环境和药用功效等方面存在显著的区别。
淮山药和铁棍山药是两种不同的植物，它们在外观、生长习性和药用价值等方面存在明显的区别。
1. 植物外观：淮山药是多年生藤本植物，地下部分为块根，上部为藤茎，叶子大而厚，花小而白。而铁棍山药为草本植物，具有匍匐茎和匍匐根，根状茎短粗，叶片较小。
2. 生长习性：淮山药偏好生长于湿润的环境，适应寒冷和温暖的气候。铁棍山药则生长在热带和亚热带地区，对温暖和湿润的气候有较高的要求。
3. 药用价值：淮山药具有滋阴养胃、健脾补肺、益肾安神的功效，常用于治疗脾胃虚弱、消化不良、肺热咳嗽等症状。而铁棍山药则富含多种氨基酸和微量元素，具有滋补肾阳、强壮筋骨、益气补精的作用，常用于治疗肾虚、阳痿、骨质疏松等问题。
4. 烹饪用途：淮山药通常被切片、煮汤或炖煮，可以用于烹饪汤品、糕点和美食。铁棍山药则可以鲜食、炖汤或烹饪，也可以制成粉末或者药膳。
因此，淮山药和铁棍山药在植物形态、生态环境和药用功效等方面存在显著的区别。