取出后用冷水冲洗并沥干水分。这样做出来的正宗川味凉拌海带丝口感爽脆，带有微辣和酸甜的味道，非常好吃。
正宗川味凉拌海带丝的做法如下：
材料：
- 海带丝：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
- 蒜蓉：适量
- 香菜：适量（可选）
做法：
1. 将海带丝放入开水中焯水，大约煮2-3分钟，至变软。取出后用冷水冲洗并沥干水分。
2. 将青红椒切成细丝备用。
3. 在一个大碗中，加入适量的醋、酱油、糖、盐、鸡精、花椒粉、蒜蓉，搅拌均匀。
4. 将焯水后的海带丝放入碗中，加入青红椒丝和葱花，搅拌均匀。
5. 放入冰箱冷藏15-20分钟，使其入味。
6. 可以加入香菜叶装饰在凉拌海带丝上，增加口感。
这样做出来的正宗川味凉拌海带丝口感爽脆，带有微辣和酸甜的味道，非常好吃。