根据口味适量添加盐和鸡精。
红椒清炒牛排菇是一道简单而美味的菜肴，下面是一份制作步骤示例：
所需食材：
- 牛排菇：适量
- 红椒：适量
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 牛排菇洗净切末，红椒切丝，大蒜切末备用。
2. 热锅冷油，将切好的姜片和蒜末爆炒出香味。
3. 加入切好的牛排菇，翻炒几下。
4. 加入红椒丝，继续翻炒。注意火候掌握好，快速翻炒保持原料的鲜香。
5. 注入适量的生抽、料酒进行调味。根据口味适量添加盐和鸡精。
6. 继续翻炒均匀，保持菜肴的色香味。
7. 在少量水中加入适量的生粉调成水淀粉备用。
8. 当牛排菇和红椒炒熟时，倒入淀粉水稍微翻炒几下，使浆汁均匀地附在食材上。
9. 炒至即可食用，装盘享用。
为了达到更佳的口感和味道，你可以根据个人喜好进行一些变化，例如加入其他蔬菜或香料。