芡汁均匀裹在蘑菇上即可。提示：1.红烧蘑菇的味道可以根据个人口味调整，可以增加或减少调料的用量。
红烧蘑菇是一道非常简单而美味的家常菜，下面是红烧蘑菇的具体做法：
材料：
- 鲜蘑菇 500克
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将蘑菇洗净切片，生姜切末，蒜切碎，大葱切段备用。
2. 热锅凉油，将蘑菇片放入翻炒片刻。
3. 加入适量的料酒炒匀，将蘑菇翻炒均匀后盖上锅盖焖煮2-3分钟。
4. 加入适量的生姜末、蒜末和葱段继续翻炒。
5. 加入适量的生抽、老抽和白糖调味，翻炒均匀。
6. 倒入适量的清水，盖上锅盖炖煮5-10分钟，直至蘑菇煮熟入味。
7. 最后加入适量的鸡精提鲜，用水淀粉勾芡。芡汁均匀裹在蘑菇上即可。
提示：
1. 红烧蘑菇的味道可以根据个人口味调整，可以增加或减少调料的用量。
2. 在炖煮蘑菇的过程中，可以适当加一点鸡汤或高汤，增加鲜味。
3. 建议使用新鲜蘑菇制作，口感更好，如果使用干蘑菇需要提前泡软。
4. 在炖煮蘑菇时，可以适当加一些葱姜蒜提味，但不要加太多，以免掩盖蘑菇的原味。