甜晒鲅鱼是一道非常美味的菜肴，下面是一种简单又好吃的制作方法：材料：-1条新鲜的鲅鱼-2勺白糖-2勺料酒-2勺生抽-适量的盐和胡椒粉-3勺醋-少许葱姜蒜末-适量的淀粉水步骤：1.将新鲜的鲅鱼洗净，去除内脏和鳞片，剁成适当大小的鱼块。这道甜晒鲅鱼不仅味道鲜美，外焦里嫩，还带有甜味和微辣的口感。
甜晒鲅鱼是一道非常美味的菜肴，下面是一种简单又好吃的制作方法：
材料：
- 1条新鲜的鲅鱼
- 2勺白糖
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 适量的盐和胡椒粉
- 3勺醋
- 少许葱姜蒜末
- 适量的淀粉水（淀粉加水调成糊状）
步骤：
1. 将新鲜的鲅鱼洗净，去除内脏和鳞片，剁成适当大小的鱼块。
2. 鱼块用盐和胡椒粉腌渍10分钟左右，入味。
3. 锅中倒入适量油，烧热后，将鱼块放入煎至两面金黄色后盛出备用。
4. 清空锅中多余的油，留下少许底油，加入葱姜蒜末炒香。
5. 倒入白糖，小火炒化成焦糖色，再倒入料酒、生抽和醋，煮沸并搅匀。
6. 将煮沸的调料倒入煎好的鱼块上。
7. 锅中留下少许底油，加适量的淀粉水勾芡，再将勾好芡的酱汁浇在鱼块上即可。
这道甜晒鲅鱼不仅味道鲜美，外焦里嫩，还带有甜味和微辣的口感。如果你想要更加简单的做法，可以省略一些调料，只用白糖、盐、生抽和醋煮成锅巴酱，然后直接把调好的锅巴酱淋在煎好的鱼块上即可。