红星梭子蟹的身体呈椭圆状，背部呈暗绿色或灰褐色，有时带有红色斑点，因此得名红星梭子蟹。体长可达10-15厘米。红星梭子蟹是杂食性动物，以水生植物、藻类、底栖动物等为食。红星梭子蟹通常在夜间活动，白天则躲藏在水中的洞穴或岩石缝隙中。红星梭子蟹具有繁殖能力强的特点，每年能产卵2-3次，每次可产卵数百颗。红星梭子蟹的寿命通常为2-3年。红星梭子蟹因为其较大的体型和美味的肉质，成为人们常在饮食中的首选。
红星梭子蟹（英文名：Eriocheir sinensis）是一种大型的淡水蟹，属于梭子蟹科。它们通常生活在淡水河流、湖泊和水库等环境中。
红星梭子蟹的身体呈椭圆状，背部呈暗绿色或灰褐色，有时带有红色斑点，因此得名红星梭子蟹。它们具有梭子状的背部甲壳，胸部发达，有八只长腿。体长可达10-15厘米。
红星梭子蟹是杂食性动物，以水生植物、藻类、底栖动物等为食。它们在水中活动灵活，并具有良好的适应能力。红星梭子蟹通常在夜间活动，白天则躲藏在水中的洞穴或岩石缝隙中。
红星梭子蟹具有繁殖能力强的特点，每年能产卵2-3次，每次可产卵数百颗。它们的卵经过一段时间的孵化后变成幼体，然后蜕皮成长。红星梭子蟹的寿命通常为2-3年。
梭子蟹是中国东部地区一种重要的水生生物资源，也是中国传统的美食之一。红星梭子蟹因为其较大的体型和美味的肉质，成为人们常在饮食中的首选。它们的养殖方式也相对简单，因此成为了水产品养殖业中的一个重要品种。