秋季莲藕最开胃的8种吃法：1.凉拌莲藕：将莲藕切成薄片，用少许盐腌制后，加入适量酱油、醋、糖、辣椒油等调味料拌匀，即可食用。
秋季莲藕最开胃的8种吃法：
1. 凉拌莲藕：将莲藕切成薄片，用少许盐腌制后，加入适量酱油、醋、糖、辣椒油等调味料拌匀，即可食用。
2. 糖醋莲藕：将莲藕切成片，用油炸至金黄色，将蛋清、醋、糖、盐、生抽调成糖醋汁，淋在炸好的莲藕上。
3. 莲藕排骨汤：将莲藕和排骨一起煮汤，增添莲藕的鲜美味道。
4. 红烧莲藕：将莲藕切成块状，用油炸至表面微黄，然后放入锅中红烧，加入适量的酱油、糖、盐等调味料，炖至莲藕变得软烂入味即可。
5. 酸辣莲藕片：将莲藕切片，煮熟后用醋、辣椒油、盐、糖、葱姜蒜等调味料拌匀。
6. 莲藕炒肉片：将莲藕切片，鲜肉切片，加入适量的调味料，炒至熟烂。
7. 莲藕糕：将莲藕切成丝状，搅拌入糯米粉中，加入适量的糖、盐，蒸熟后切成小块食用。
8. 莲藕甜汤：将莲藕切片煮熟，加入适量的糖，调成甜汤。
莲藕具有开胃的作用。它富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质，可以增加食欲，促进消化。莲藕还含有一种叫做藕硷的物质，具有收敛止泻的作用，有助于调节胃肠功能。因此，经常食用莲藕可以帮助改善消化问题，并增加食欲。