黄瓜和胡萝卜切成细丝，红椒和青椒切成细丁。酸辣可口的凉拌粉丝制作完成，可以享用了！
酸辣可口的凉拌粉丝，也叫酸甜凉拌粉丝，是一道地道的中式凉菜，下面是制作方法：
材料：
- 干粉丝：适量
- 黄瓜：1根
- 胡萝卜：1根
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 腐竹：适量
- 花生：适量
- 青蒜（或者蒜苗）：适量
- 香菜：适量
调味料：
- 白糖：适量
- 白醋：适量
- 酱油：适量
- 辣椒油：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将干粉丝放入碗中，用热水浸泡约10分钟，直至变软。然后用剪刀剪断成适合的长度。
2. 准备黄瓜、胡萝卜、红椒和青椒。黄瓜和胡萝卜切成细丝，红椒和青椒切成细丁。
3. 锅中烧开水，将腐竹放入水中焯水一下捞出备用。
4. 将花生用热水焯熟备用。
5. 将泡软的粉丝用清水冲洗干净，沥干水分。
6. 在一个大碗中，将粉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、腐竹、花生、红椒丁和青椒丁混合在一起。
7. 加入适量的白糖、白醋、酱油、辣椒油、食盐和鸡精，根据个人口味添加。
8. 用筷子轻轻拌匀，使调料均匀渗透到粉丝和配料中。
9. 最后加入香菜和蒜苗，混合均匀。
10. 最后，淋入适量的香油，提升风味，即可食用。
酸辣可口的凉拌粉丝（酸甜凉拌粉丝）制作完成，可以享用了！