5.在锅中倒入少量食用油，加入葱姜蒜炒香，再加入蔬菜和豆腐翻炒几分钟，加入适量的酱油、盐和胡椒粉调味，炖煮一会儿至菜熟软。
什锦素菜包子的做法：
材料：
- 面粉 300克
- 酵母 5克
- 温水 150ml
- 盐 5克
- 白糖 5克
- 青菜、胡萝卜、香菇等各种蔬菜 适量
- 豆腐 适量
- 葱姜蒜 适量
- 酱油、盐、胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将酵母溶解在温水中，加入盐和白糖搅拌均匀。
2. 在面粉中逐渐倒入酵母水，搅拌成面团。
3. 将面团放在温暖处饧发约1个小时，直到面团变大2倍。
4. 准备素菜馅料：将蔬菜和豆腐切成碎末，葱姜蒜切碎。
5. 在锅中倒入少量食用油，加入葱姜蒜炒香，再加入蔬菜和豆腐翻炒几分钟，加入适量的酱油、盐和胡椒粉调味，炖煮一会儿至菜熟软。
6. 面发酵好后，取出面团，将其分割成小块，擀成薄片。
7. 将菜馅包入面片中，收口捏紧。
8. 热锅热油，将包子放入锅中，用中小火蒸10分钟即可。
素菜包子的做法：
材料：
- 面粉 300克
- 酵母 5克
- 温水 150ml
- 盐 5克
- 白糖 5克
- 大葱 适量
- 黄豆芽 适量
- 茄子 适量
- 音菜 适量
- 食用油 适量
- 酱油、盐、胡椒粉 适量
步骤：
1. 将酵母溶解在温水中，加入盐和白糖搅拌均匀。
2. 在面粉中逐渐倒入酵母水，搅拌成面团。
3. 将面团放在温暖处饧发约1个小时，直到面团变大2倍。
4. 准备素菜馅料：将葱切碎，黄豆芽、茄子、音菜洗净切碎。
5. 在锅中倒入少量食用油，加入葱、黄豆芽、茄子、音菜炒熟。
6. 加入适量的酱油、盐和胡椒粉调味，炒匀。
7. 面发酵好后，取出面团，将其分割成小块，擀成薄片。
8. 将菜馅包入面片中，收口捏紧。
9. 热锅热油，将包子放入锅中，用中小火蒸10分钟即可。