-擀面过程中,可以适量撒上面粉,防止面团粘连。
1. 将豌豆洗净,放入锅中加入适量的水煮熟。
2. 煮熟的豌豆捞出沥干水分,放入搅拌机中搅碎成豌豆泥。
3. 在一个大碗中倒入适量的面粉,加入适量的豌豆泥。
4. 开始搅拌面粉和豌豆泥,直到形成一个均匀的面团。
5. 将面团倒在台面上,继续用手揉搓面团,直到变得柔软有弹性。
6. 将面团放入保鲜膜中休息一段时间,让面筋放松。
7. 取出面团,用擀面杖将面团擀成薄片。
8. 根据自己的喜好,可以将擀好的面片切成不同形状的面条。
9. 将面条放入热水中煮熟,煮至变软和浮起后捞出即可。
10. 可以根据个人口味,选择搭配各种汤料或者调味品,如酱油、酱料、辣椒等,来增加口感和味道。
注意事项:
- 在和面的过程中,可以根据需要适量加入水或面粉,以调整面团的湿度和硬度。
- 擀面过程中,可以适量撒上面粉,防止面团粘连。
- 煮面时,水要足够热,可以加一些盐和植物油,煮出的面条会更有口感和弹性。