这样，一道口感鲜美、辣味浓郁的剁椒草鱼就完成啦！享用时可搭配米饭食用，味道更佳。
剁椒草鱼是一道湖南菜的经典菜品，下面是最正宗的剁椒草鱼做法：
材料：
- 草鱼一条（约500克）
- 剁椒适量
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 食用盐适量
- 淀粉适量
- 香葱适量
- 花椒适量
- 植物油适量
步骤：
1. 草鱼宰杀后，洗净，剁成鱼块备用。
2. 将剁椒、姜蒜切碎。
3. 在鱼块上撒上一些料酒和盐，腌制片刻。
4. 炒锅加热，加入适量植物油，放入姜蒜翻炒出香味。
5. 加入剁椒和花椒，炒匀。
6. 倒入适量的料酒和少许酱油，继续炒匀。
7. 加入适量的水，烧开后放入鱼块。
8. 煮熟鱼块后，盛出。
9. 炒锅留底油，加入适量的淀粉，炒成油泼椒。倒在鱼块上。
10. 锅中再留底油，爆香香葱段，倒在鱼块上即可。
这样，一道口感鲜美、辣味浓郁的剁椒草鱼就完成啦！享用时可搭配米饭食用，味道更佳。