以上只是部分惠州的知名小吃店，还有很多其他的小吃店值得尝试，你可以随着自己的口味喜好逐个去尝试。
以下是一些惠州的知名小吃店：
1. 杨记肠粉：位于惠州市博罗县城区，以制作地道的广式肠粉而闻名。
2. 惠州一品猪脚饭：位于惠州市惠城区，主打特色猪脚饭，口味浓郁，饭香四溢。
3. 七友糖水：位于惠城区七星岗，是一家有百年历史的老字号糖水店，供应各种传统糖水和甜品。
4. 惠州胡椒蟹：位于惠城区龙丰镇，以制作正宗的惠州胡椒蟹而闻名，口味鲜美，香辣可口。
5. 惠州美食街：位于惠城区东湖路，是汇集了多家小吃摊位和小吃店的美食街，提供各种地方特色小吃。
6. 品馅豆腐皮：位于惠城区陈江镇，是一家以制作豆腐皮馅料和豆腐面食为主的小吃店，采用传统手工制作工艺，口感爽滑。
以上只是部分惠州的知名小吃店，还有很多其他的小吃店值得尝试，你可以随着自己的口味喜好逐个去尝试。