6.将面团放回碗中，用湿布盖住，放在温暖的地方发酵1小时或直到面团发酵至原来的两倍大小。
奶茶小餐包的做法：
材料：
- 酵母粉：5克
- 温水：180毫升
- 高筋面粉：300克
- 细砂糖：30克
- 盐：1/4小匙
- 酵母粉：3克
- 牛奶粉：20克
- 黄油：30克
- 奶精：20克
步骤：
1. 将酵母粉和温水混合搅拌均匀，静置10分钟，激活酵母。
2. 在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母粉、牛奶粉混合在一起。
3. 慢慢倒入激活的酵母水，同时用手搅拌，直到形成面团。
4. 将黄油和奶精加入面团中，继续揉搓面团，直到黄油完全被吸收。
5. 将面团放在表面已洒有少量面粉的工作台上，揉搓面团约10分钟，直到面团光滑有弹性。
6. 将面团放回碗中，用湿布盖住，放在温暖的地方发酵1小时或直到面团发酵至原来的两倍大小。
7. 取出发酵好的面团，在工作台上揉搓面团几下，切割成小块，每块约30克。
8. 每个小面团用擀面杖擀成圆形，将奶茶馅料放在中间，然后将边缘捏合封口。
9. 将封口朝下的小面团放在蒸盘中，盖上湿布，再次发酵30分钟。
10. 将蒸锅加热至水沸腾，然后将蒸盘放入蒸锅中蒸10-12分钟，直到小面团完全膨胀。
11. 关火后，等待几分钟，然后取出小餐包，放在冷却架上冷却。
12. 奶茶小餐包即可享用！
奶茶小餐包的做法窍门：
1. 面团发酵过程中，可以将碗放在热水中，提供适温的环境促进发酵。
2. 揉面团时，可以使用“拉面”法，即用力拉面、揉面、折叠面，重复几次，可以使面团更加筋道有弹性。
3. 封口时一定要确保密封好，避免蒸的时候奶茶馅料泄漏。
4. 蒸的时候不要立即打开锅盖，等待几分钟后再打开，避免急速变温导致面团塌陷。
5. 这个做法可以根据个人口味调整馅料的甜度，可以加入适量糖分提高甜度。