香煎猪排的做法和配料有以下步骤：材料：-猪排-盐-胡椒粉-鸡精-生抽-料酒-蒜蓉-橄榄油做法：1.将猪排去除油膜并用厨房纸擦干。香煎猪排可以配以蔬菜沙拉、烤蔬菜或土豆泥等，根据个人口味进行搭配。
香煎猪排的做法和配料有以下步骤：
材料：
- 猪排（骨的部分或无骨的部分）
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 蒜蓉
- 橄榄油
做法：
1. 将猪排去除油膜并用厨房纸擦干。
2. 在猪排上均匀地撒上盐、胡椒粉和少许鸡精，轻轻按压使调料均匀附着。
3. 在碗中混合一汤匙生抽、一汤匙料酒和一勺蒜蓉，搅拌均匀。
4. 将猪排放入混合酱汁中，翻转几次确保猪排全面浸泡在酱汁中，腌制约15-20分钟。
5. 将平底锅加热，加入一勺橄榄油。
6. 将腌制好的猪排放入热锅中，逐一煎至两面金黄脆脆即可。
香煎猪排可以配以蔬菜沙拉、烤蔬菜或土豆泥等，根据个人口味进行搭配。