配以香辣的调料和南雄独特的炸豆酥，让这道菜更加风味独特。这些菜品都展示了南雄丰富的农产品资源和独特的烹饪技艺，让舌尖上的南雄成为美食爱好者们的天堂。
南雄，位于广东省北部，地处岭南山区，气候湿润，土壤肥沃，拥有丰富的农副产品资源。因地处北纬25度的热带季风气候，南雄的特色菜品多数以山珍海味为主，兼具鲜美和营养。
1. 九转大肠：九转大肠是南雄的一道传统名菜，由猪大肠制作而成。选用新鲜猪大肠，经过十余次反复煮煮炖炖，口感鲜嫩，入口即化。配以香辣的调料和南雄独特的炸豆酥，让这道菜更加风味独特。
2. 鳗鱼炖粉条：南雄以丰富的水源资源和水产养殖为脉络，鳗鱼炖粉条是南雄的一道传统水产美食。选用新鲜的鳗鱼，搭配细长的粉条，入口香滑，汤汁鲜美，营养丰富。
3. 藕豆鸡：藕豆鸡是南雄的一道名菜，选用新鲜的农田豆和天然放养的土鸡，煨炖而成。豆香与鸡肉的鲜嫩相融合，使菜品口感丰富。藕豆的清香不仅提味，而且还有健脾开胃的作用。
4. 黄鳝煲：南雄的山区地形和丰富的水源资源造就了这道地道的山珍美食。选用新鲜黄鳝，搭配山珍菌类和各种中草药，入口鲜香多汁，味道独特。
5. 濑尿虾煲：南雄是濑尿虾的主要产地之一，这种虾肉鲜嫩，营养丰富。用虾煮成的汤汁，搭配鸡蛋和各种蔬菜，口感鲜美。
6. 南雄烧鸭：南雄烧鸭选用新鲜的土鸭，配以特制的调料和独特的烧制工艺，鸭皮香脆，肉质鲜嫩，入口即化，风味独特。
这些菜品都展示了南雄丰富的农产品资源和独特的烹饪技艺，让舌尖上的南雄成为美食爱好者们的天堂。