芹菜香干牛柳丝是一道美味的家常菜，做法简单，口感爽脆。这道芹菜香干牛柳丝色香味俱佳，牛肉嫩滑，芹菜爽脆，香干带有一丝嚼劲，是一道营养均衡的菜品。
芹菜香干牛柳丝是一道美味的家常菜，做法简单，口感爽脆。下面是具体的做法：
材料：
- 牛柳肉：150克
- 芹菜：200克
- 香干：50克
- 蒜蓉：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 油：适量
做法：
1. 牛柳肉切成细丝，芹菜洗净切成段，香干切片备用。
2. 锅中加适量油，烧热后放入蒜蓉和生姜炒香。
3. 加入牛柳肉丝翻炒片刻，加入少许料酒提味。
4. 加入芹菜段继续翻炒，炒至芹菜变软。
5. 加入香干片继续翻炒，调入适量酱油、盐和糖调味。
6. 炒至香干软烂，菜肴熟透即可出锅。
这道芹菜香干牛柳丝色香味俱佳，牛肉嫩滑，芹菜爽脆，香干带有一丝嚼劲，是一道营养均衡的菜品。可以搭配米饭或馒头一起享用，简单而美味。