清蒸黄花鱼是一道健康、简单又美味的菜肴。另外，也可以根据喜好加入其他蔬菜或豆腐等食材，增加口感和营养。
清蒸黄花鱼是一道健康、简单又美味的菜肴。以下是清蒸黄花鱼的做法和配方：
材料：
1. 一条新鲜的黄花鱼（约500克）
2. 姜片
3. 葱段
4. 清鸡汤（也可用清水代替）
5. 生抽
6. 料酒
7. 盐
8. 蚝油
9. 白胡椒粉
10. 食用油
做法：
1. 将黄花鱼洗净，用刀在鱼身两侧斜切几刀，以利于入味。
2. 在鱼身两侧和腹部刷上适量生抽和料酒，腌制10分钟。
3. 烧一锅开水，将鱼放入蒸锅内，铺上姜片和葱段。
4. 在鱼身上均匀撒上一些盐和白胡椒粉。
5. 将锅放入蒸锅内，盖上锅盖，用大火蒸10-12分钟，或直到鱼肉变白。
6. 蒸鱼期间，可以将清鸡汤倒入小锅中加热，加入适量的蚝油和生抽调成汁备用。
7. 将蒸好的鱼盛盘，浇上热蚝油汁。
8. 在一小锅中加热食用油，用油淋在鱼身上。
9. 用葱花点缀，即可享用。
提示：根据个人口味，还可以加入蒜蓉、香菜等调料增添风味。另外，也可以根据喜好加入其他蔬菜或豆腐等食材，增加口感和营养。