清蒸大白菜是一道简单而美味的家常菜。下面是清蒸大白菜的步骤和做法：1.准备食材：大白菜、生姜、蒜、盐、鸡精、食用油、酱油。-在大白菜上淋上食用油和酱油，可以增添香味和口感。
清蒸大白菜是一道简单而美味的家常菜。下面是清蒸大白菜的步骤和做法：
1. 准备食材：大白菜、生姜、蒜、盐、鸡精、食用油、酱油。
2. 将大白菜摘洗干净，切成块状。
3. 锅中加入适量的水，放入适量的盐，待水开后，将切好的大白菜放入锅中焯水，烫至稍微变软即可。
4. 将焯好水的大白菜捞出，沥干水分，放入蒸碗中。
5. 生姜切成末，蒜切成碎末，撒在大白菜上。
6. 在大白菜上撒上适量的盐和鸡精。
7. 在锅中加入适量的水，烧开后放上蒸架，将蒸碗放在蒸架上，盖上锅盖，用中小火蒸5-8分钟。
8. 蒸至大白菜变透明有弹性即可关火。
9. 在大白菜上淋上少许食用油和酱油，即可。
小贴士：
- 蒸的时间可以根据个人口感调整，喜欢脆一些的可以蒸的时间稍短一些，喜欢软糯一些的可以蒸的时间稍长一些。
- 撒在大白菜上的盐和鸡精，可以根据个人口味适量调整。
- 在大白菜上淋上食用油和酱油，可以增添香味和口感。