清蒸沙巴鱼是一道以新鲜的鱼为主料，蒸制而成的传统中华菜肴。清蒸沙巴鱼做法简单，保留了鱼的原汁原味，既美味又营养。享用时可以根据个人口味加入一些蒸鱼豉油等调料，增加味道。
清蒸沙巴鱼是一道以新鲜的鱼为主料，蒸制而成的传统中华菜肴。以下是清蒸沙巴鱼的做法：
材料：
- 1条新鲜的沙巴鱼
- 适量的姜片和蒜片
- 适量的香葱段
- 适量的盐和白胡椒粉
- 适量的料酒
- 适量的生抽
- 适量的食用油
步骤：
1. 鱼净砍洗净，用刀在鱼身上顺着骨切几刀，擦干备用。
2. 锅中加入适量的水，加入姜片、蒜片和葱段，倒入适量的料酒和盐，微火慢炖20分钟，制成清汤备用。
3. 准备一个蒸锅，锅中加适量的水，水烧开后将鱼放入蒸锅中，用盐和白胡椒粉拍在鱼身上，保证鱼肉入味。盖上锅盖蒸10-15分钟，或者根据鱼的大小蒸至鱼熟透。
4. 鱼蒸熟后，将蒸锅从火上取出，撒上葱姜蒜末，淋上适量的生抽和热油。
5. 将炖好的清汤烧开，将汤倒在鱼上即可。
清蒸沙巴鱼做法简单，保留了鱼的原汁原味，既美味又营养。享用时可以根据个人口味加入一些蒸鱼豉油等调料，增加味道。