炒制完成后，上桌时可根据个人口味撒上一些葱花作为装饰。这样制作出来的酸辣土豆片既酸辣可口，又香脆可口，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜。
炒酸辣土豆片是一道非常美味的家常菜，下面是一个简单的做法：
所需食材：
- 土豆：2个（中等大小）
- 胡萝卜：1个
- 辣椒：2个（根据个人口味可适量增减）
- 大蒜：适量
- 酸辣酱：2勺
- 生抽：1勺
- 料酒：1勺
- 糖：半勺
- 食盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 土豆和胡萝卜削皮后切成薄片，辣椒切成小段，大蒜切末备用。
2. 预热锅，倒入适量的食用油，加入大蒜末煸炒出香味。
3. 将土豆片放入锅中翻炒片刻，再加入胡萝卜片和辣椒段继续炒匀。
4. 加入料酒，翻炒均匀后加入适量的水，盖上锅盖煮约2分钟，待土豆软熟。
5. 煮熟的土豆片捞出沥水备用。
6. 另起锅，加入适量的食用油，放入酸辣酱，翻炒出红油。
7. 加入鸡精、糖、生抽、食盐、胡椒粉，炒匀。
8. 加入水，然后加入土豆片，边炒边将酸辣酱均匀涂抹在土豆片上。
9. 炒匀后撒上葱花炒至断生即可。
炒制完成后，上桌时可根据个人口味撒上一些葱花作为装饰。这样制作出来的酸辣土豆片既酸辣可口，又香脆可口，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜。