辣椒土豆片的家常做法窍门：1.土豆片切薄一些，这样炒制时更容易入味，口感更好。
土豆辣椒酱的家常做法：
1. 准备材料：辣椒、土豆、姜蒜、盐、糖、生抽、醋、植物油。
2. 辣椒去蒂，切成小段，姜蒜切末。
3. 土豆去皮，洗净后切成薄片。
4. 热锅中倒入适量油，油热后放入姜蒜末炒香。
5. 加入切好的辣椒段炒匀，炒出辣椒的香味。
6. 加入土豆片继续翻炒，使土豆均匀受热。
7. 倒入适量的盐和糖，掌握火候翻炒均匀。
8. 加入生抽，提鲜味。再加入适量的醋，调节酸甜味。
9. 轻轻翻炒均匀后，出锅装盘即可。
辣椒土豆片的家常做法窍门：
1. 土豆片切薄一些，这样炒制时更容易入味，口感更好。
2. 先将土豆片用凉水浸泡，去掉表面的淀粉质，使炒出的土豆片更脆。
3. 炒制时火不要太大，要经常翻炒，避免炒糊。
4. 炒制时可以根据个人口味加入适量的孜然、花椒等调料，增加风味。
5. 翻炒时可以加点鸡精或者味精提鲜，提升土豆片的口感。
6. 如果喜欢吃酸辣口味，可以在出锅前加入适量的醋和辣椒粉。