要让熬骨头汤变白，有几个方法可以尝试：1.熬汤前浸泡骨头：将骨头在冷水中浸泡一段时间，可去除部分血水和余渣，帮助汤变白。可在开始煮骨头汤时加入适量的酸性调料，于收汤前再加入少量轻微咸味的酸性调料。
要让熬骨头汤变白，有几个方法可以尝试：
1. 熬汤前浸泡骨头：将骨头在冷水中浸泡一段时间，可去除部分血水和余渣，帮助汤变白。
2. 焯水：将骨头放入沸水中焯水，煮沸后撇去浮沫，再用清水冲洗干净，可进一步去除骨头表面的脏物，使汤更为清澈。
3. 添加酸性调料：如柠檬汁或白醋，可使骨头中的蛋白质凝固在汤中，帮助汤变白。可在开始煮骨头汤时加入适量的酸性调料，于收汤前再加入少量轻微咸味的酸性调料。
注意：不建议在熬骨头汤时加盐，因为过早加盐可能会使蛋白质凝固，导致汤不够清澈。在收汤前可以根据个人口味适量加盐。