根据个人口味可以根据需要添加辣椒或其他调料来增加风味。
以下是西兰花菜炒肉的简单做法：
材料：
- 适量的西兰花
- 适量的猪肉或鸡肉，切片或切丝
- 适量的姜蒜，切碎
- 适量的葱，切段
- 适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉等调味料
- 适量的食用油
步骤：
1. 将西兰花切成小朵，用盐水焯水煮熟备用。
2. 在锅中热油，加入姜蒜炒香，然后放入肉片翻炒至肉变色。
3. 加入少许料酒炒匀，然后加入西兰花翻炒均匀。
4. 添加适量的盐、胡椒粉和生抽进行调味。
5. 在一碗中调制适量的淀粉水，然后将淀粉水慢慢加入锅中，炒至汤汁微浓稠即可。
6. 最后加入葱段，快速翻炒均匀后即可出锅。
根据个人口味可以根据需要添加辣椒或其他调料来增加风味。