要使肥肠容易煮烂，可以尝试以下方法：1.提前煮沸：先将肥肠放入沸水中，加入盐和少量料酒，煮沸后焯水，去除血水或异味。无论采用以上哪种方法，煮烂的时间会因肥肠的大小和硬度而异，可以尝试不同的煮烹时间，以达到想要的软烂程度。
要使肥肠容易煮烂，可以尝试以下方法：
1. 提前煮沸：先将肥肠放入沸水中，加入盐和少量料酒，煮沸后焯水，去除血水或异味。
2. 压力锅煮烹：将焯水后的肥肠放入压力锅中，加入适量的水，加入调料如姜片、香葱、料酒等，用高压煮烹约20分钟，直至肥肠变得软烂。
3. 炖煮：将焯水后的肥肠放入砂锅或电饭煲中，加入适量的水和调料，如姜片、香葱、料酒等，用小火慢慢炖煮2-3个小时，直至肥肠软烂。
4. 泡发：将焯水后的肥肠放入温水中浸泡数小时，期间可更换泡水，使其更加软化，然后再进行其他烹调步骤。
5. 搭配酶：在烹调过程中，可以使用含有酶的食材搭配，如木瓜、菠萝等，它们中的酶可以帮助分解肥肠中的脂肪和胶原蛋白，使其更容易煮烂。
无论采用以上哪种方法，煮烂的时间会因肥肠的大小和硬度而异，可以尝试不同的煮烹时间，以达到想要的软烂程度。