-建议选用嫩一点的西兰花，口感会更好。-摆盘时可加入一些其他蔬菜搭配，如胡萝卜丝、红椒丝等，使菜色更加丰富多样。
做蒸西兰花的做法有很多种，下面是其中一种简单的家常做法：
材料：
- 西兰花1颗
- 蒜末2勺
- 生姜末1勺
- 鸡精适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 蒸鱼豉油适量
- 青蒜适量
步骤：
1. 西兰花洗净切成小朵，将水烧开，加入适量盐和料酒，将西兰花放入滚水中焯水1分钟，捞出过凉水备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末和姜末炒香。
3. 将焯水的西兰花摆入碗中，撒上鸡精和蒸鱼豉油。
4. 蒸锅烧热后放入西兰花，大火蒸5分钟，关火。
5. 取出蒸好的西兰花，撒上切好的青蒜末即可。
提示：
- 可按个人口味加入适量糖和味精增加风味。
- 建议选用嫩一点的西兰花，口感会更好。
- 摆盘时可加入一些其他蔬菜搭配，如胡萝卜丝、红椒丝等，使菜色更加丰富多样。