这样烧出的肉末豆腐鲜嫩香浓，口感柔滑，值得一试。
肉末豆腐是一道非常传统美味的家常菜，下面是一种简单的做法，希望能够帮到你：
所需材料：
- 嫩豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 酱油 少许
- 糖 少许
- 鸡精 少许
- 盐 少许
- 生粉（可选） 适量
- 水淀粉（可选） 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 豆腐将切成小块备用。
2. 热锅凉油，炒香葱姜蒜和辣椒。
3. 加入猪肉末炒熟，加入料酒炒散。
4. 加入生抽、酱油、糖、鸡精和少许盐调味。
5. 加入适量清水煮沸。
6. 将豆腐轻轻加入锅中，小火煮5-10分钟，让豆腐入味。
7. 可根据个人口味选择加入生粉勾芡或者加入水淀粉勾芡，使酱汁更加浓稠。
8. 最后，淋入少许食用油提鲜，翻炒均匀即可装盘。
这样烧出的肉末豆腐鲜嫩香浓，口感柔滑，值得一试。如果你喜欢更辣更重口味的，你可以在第4步的时候加入适量的辣椒酱或豆豉，增加风味。希望你喜欢！