肉末蒸豆腐是一道简单而美味的家常菜。这是一份简单的肉末蒸豆腐的做法，你可以按照自己的口味调整调料的用量。
肉末蒸豆腐是一道简单而美味的家常菜。下面是一份肉末蒸豆腐的做法：
材料：
- 嫩豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 青葱 2根
- 姜片 2片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
1. 豆腐切成块状，放在蒸锅中，蒸10分钟至熟透。
2. 煮一锅开水，将豆腐稍微冲刷一下，捞出沥干备用。
3. 热锅加入少许油，将猪肉末炒熟。
4. 加入姜片和葱花炒香。
5. 加入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉和鸡精，炒匀。
6. 将炒好的肉末铺在豆腐上，再淋上一层少许生抽。
7. 锅中加水烧开后，将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟。
8. 蒸好后，将蒸锅中的水留下一些，再加入适量水淀粉搅拌均匀，淋在豆腐上即可。
这是一份简单的肉末蒸豆腐的做法，你可以按照自己的口味调整调料的用量。另外，你也可以加入其他喜欢的配料，比如豆豉、辣椒等，增添风味。希望对你有帮助！