清蒸皮皮虾通常需要蒸5-7分钟，具体时间可以根据虾的大小和个人口感调整。
清蒸皮皮虾通常需要蒸5-7分钟，具体时间可以根据虾的大小和个人口感调整。
以下是清蒸皮皮虾的做法：
1. 将新鲜的皮皮虾洗净沥干水分。
2. 在虾身上轻轻剪一个口子，将虾线取出。
3. 准备蒸锅，加入足够的水并烧开。
4. 将虾摆放在蒸盘上，保持间隔。
5. 蒸锅水开后，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖。
6. 开小火蒸5-7分钟，或者待虾肉变红至不透明。
7. 关火，将蒸好的皮皮虾取出，撒上一些葱花和姜丝。
8. 在锅中加热一些食用油，浇在虾身上，即可享用。
窍门：
1. 虾的新鲜程度非常重要，选择颜色鲜亮，有光泽的虾。
2. 蒸虾时要注意火候，如果时间过长，虾肉会变老，口感会差。
3. 为了提升口感，可以适量加入一些料酒和盐，提前腌制一会儿再蒸。