肉末蛋卷的做法大全窍门：1.可以根据个人喜好选择加入火腿、培根或者其他自己喜欢的食材，增加口感和风味。
蛋饼肉末卷的做法：
材料：
- 蛋 2个
- 葱花 适量
- 火腿或培根 适量
- 肉末 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将蛋打入碗中，加入盐、鸡精、酱油和葱花，搅拌均匀成蛋液。
2. 平底锅中加入适量的油，烧热后倒入蛋液，旋转锅子使蛋液均匀地铺满锅底，待蛋液凝固后翻面，煎至两面金黄色并起泡即可。
3. 将煎好的蛋饼取出，放在案板上，放入火腿或培根，并卷成筒状。
4. 平底锅中再加一些油，加热后倒入肉末，煸炒至断生，加入盐、酱油和鸡精，继续翻炒均匀。
5. 将炒好的肉末放在蛋卷上，撒上葱花作为装饰，即可享用。
肉末蛋卷的做法大全窍门：
1. 可以根据个人喜好选择加入火腿、培根或者其他自己喜欢的食材，增加口感和风味。
2. 煎蛋的时候，可以小火慢煎，这样蛋饼更加细腻且不易糊底。
3. 煎完蛋饼后，一定要尽快卷起来，这样蛋饼才能保持柔软的口感。
4. 在煎蛋饼之前，可以用纸巾将锅底的油抹掉，这样蛋饼就不会太油腻。
5. 炒肉末的时候，可以先加热锅，再加入油，这样能够使肉末更香嫩。
6. 炒肉末的时候可以加入一些蔬菜，如胡萝卜丝、豌豆等，增加口感和营养。
7. 如果肉末比较干燥，可以适量加入一些酱油和淀粉水，使其更加鲜嫩多汁。
8. 制作过程中可以根据个人口味添加适量的调料，如蒜蓉、辣椒等，提升味道。
9. 煎蛋饼和炒肉末的火候掌握好，蛋饼要熟透，肉末要断生嫩滑。