肉末蒸水蛋是一款简单又美味的家常菜。-蒸蛋时，可以用保鲜膜或铝箔纸盖住蒸碗，以防止水蒸汽滴落到蛋液上。-在蒸蛋和炒肉末的过程中，不要加太多的水，以免影响口感。
肉末蒸水蛋是一款简单又美味的家常菜。以下是肉末蒸水蛋的做法：
材料：
- 鸡蛋：3个
- 肉末：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
- 鲜味酱油：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
步骤：
1. 准备好所需的材料。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，轻轻搅拌均匀，不要搅出太多泡泡。
3. 将搅拌均匀的鸡蛋液过滤，去掉蛋黄里的蛋膜，在蒸蛋时更加细腻。
4. 将蛋液倒入蒸碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
5. 在蛋液上撒上适量的葱花，用铲子将其轻轻抹匀。
6. 上蒸锅，加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，至蛋液凝固。
7. 在蒸蛋的过程中，可以开始炒肉末了。
8. 热锅冷油，加入适量的生姜葱花煸炒出香味。
9. 加入肉末，调入盐、酱油、料酒、蚝油、鲜味酱油、鸡精调味，翻炒均匀。
10. 翻炒至肉末变色熟透即可关火。
11. 蒸好的蛋液撒上炒好的肉末即可。
温馨提示：
- 可根据个人口味添加其他调料，如辣椒酱、蒜末等。
- 蒸蛋时，可以用保鲜膜或铝箔纸盖住蒸碗，以防止水蒸汽滴落到蛋液上。
- 在蒸蛋和炒肉末的过程中，不要加太多的水，以免影响口感。