剩菜加热可以根据个人喜好和菜品类型选择使用铁锅或者微波炉。微波炉可以在几分钟内加热食物，而铁锅需要时间预热和翻炒。而使用微波炉加热，则可能使食物变得稍微湿润或者没有炒锅独有的口感。综上所述，如果你希望快速加热并且不太在意味道和口感的变化，可以选择使用微波炉。
剩菜加热可以根据个人喜好和菜品类型选择使用铁锅或者微波炉。下面列举一些比较：
1. 时间：使用微波炉加热通常比使用铁锅快。微波炉可以在几分钟内加热食物，而铁锅需要时间预热和翻炒。
2. 味道：使用铁锅加热可以保留剩菜的原汁原味，特别是对于需要重新炒熟的菜肴，使用铁锅可以增添独特的焦香味道。而使用微波炉加热，则可能使食物变得稍微湿润或者没有炒锅独有的口感。
3. 操作：使用微波炉加热剩菜相对简单，只需将食物放入微波炉中设置时间，等待加热即可。而使用铁锅则需要提前预热并进行翻煮炒炸等操作，需要一定的烹饪技巧。
4. 均匀加热：微波炉的加热方式是通过辐射加热，很容易使食物表面和内部不均匀加热。而使用铁锅则可以更好地控制加热过程，使食物均匀受热。
综上所述，如果你希望快速加热并且不太在意味道和口感的变化，可以选择使用微波炉。如果你希望保持菜品的原汁原味并且具备更好的控制加热过程的能力，可以选择使用铁锅。