巴沙鱼是一种鲜美的鱼类，但有时会带有一些腥味。白醋的酸性成分可以中和鱼肉中的腥味。此外，新鲜的巴沙鱼通常比老鱼更少腥味，所以在购买时要选择新鲜的鱼。
巴沙鱼是一种鲜美的鱼类，但有时会带有一些腥味。以下是一些可以帮助去除巴沙鱼腥味的方法：
1.用盐和柠檬：在巴沙鱼片上撒上适量盐，然后用柠檬汁轻轻按摩鱼肉，让其均匀分布。静置15-20分钟，然后用清水冲洗干净。盐和柠檬的酸性可以中和鱼肉中的腥味。
2.用姜和葱：将一些姜切成薄片，用切好的姜片包裹巴沙鱼片，然后再放上一些葱段。薑和葱段有去除腥味的功效，放置一段时间，再进行烹饪。
3.用牛奶浸泡：将巴沙鱼片在牛奶中浸泡20-30分钟。牛奶中的乳脂能够吸附和中和鱼肉中的腥味。然后用清水洗净，即可烹饪。
4.用白醋：将巴沙鱼片浸泡在白醋中，静置15分钟。白醋的酸性成分可以中和鱼肉中的腥味。然后用清水冲洗干净，去除掉酸味。
无论使用哪种方法，最好在烹饪之前将鱼片放置片刻，以确保去腥效果更好。此外，新鲜的巴沙鱼通常比老鱼更少腥味，所以在购买时要选择新鲜的鱼。