炖牛肉通常使用牛肩肉、牛腩肉或牛腿肉等部位，这些部位肉质较为韧劲，适合慢炖烹调，能使牛肉更加鲜嫩可口。
炖牛肉通常使用牛肩肉、牛腩肉或牛腿肉等部位，这些部位肉质较为韧劲，适合慢炖烹调，能使牛肉更加鲜嫩可口。
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