材料：-200克猪肝，切片-200克平菇，切片-200克菠菜，洗净切段-2片生姜，切碎-2瓣大蒜，切碎-1个小红辣椒，切末-1汤匙花椒粉-1汤匙生抽-1茶匙盐-适量清水做法：1.将平菇放入开水中焯水，焯水后捞起备用。-煮菠菜时，时间不宜过长，以保持菠菜的鲜绿色。-可根据个人口味调整调料的用量。
材料：
- 200克猪肝，切片
- 200克平菇，切片
- 200克菠菜，洗净切段
- 2片生姜，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 1个小红辣椒，切末
- 1汤匙花椒粉
- 1汤匙生抽
- 1茶匙盐
- 适量清水
做法：
1. 将平菇放入开水中焯水，焯水后捞起备用。
2. 冷水冲洗猪肝，去除血水。然后将猪肝切片备用。
3. 热锅凉油，放入姜末、蒜末和红辣椒末炒香。
4. 加入猪肝煸炒均匀，猪肝变色后加入适量水煮开。
5. 加入花椒粉、生抽和盐，继续煮10分钟。
6. 加入焯水后的平菇和菠菜，继续煮5分钟至菜熟。
7. 关火，即可享用。
温馨提示：
- 猪肝切片后可用盐和淀粉搅拌腌制片刻，去腥味。
- 煮菠菜时，时间不宜过长，以保持菠菜的鲜绿色。
- 可根据个人口味调整调料的用量。