自制的豆腐乳在放置的过程中会进行发酵，一般来说，刚做好的豆腐乳要放置在室温下发酵3-5天，才能达到最佳口感和味道。放置的时间还可以根据个人口味的喜好来调整，如果喜欢更醇厚的味道，可以放置更长的时间。在发酵的过程中，要经常检查并搅拌一下，确保豆腐乳均匀发酵。同时，也要注意卫生，尽量避免细菌污染。
自制的豆腐乳在放置的过程中会进行发酵，一般来说，刚做好的豆腐乳要放置在室温下发酵3-5天，才能达到最佳口感和味道。放置的时间还可以根据个人口味的喜好来调整，如果喜欢更醇厚的味道，可以放置更长的时间。在发酵的过程中，要经常检查并搅拌一下，确保豆腐乳均匀发酵。同时，也要注意卫生，尽量避免细菌污染。