香辣干豆腐的做法：原料：1.干豆腐300g2.青红椒各适量3.蒜瓣3颗4.姜块1小块5.豆瓣酱2大勺6.辣椒粉1大勺7.酱油1小勺8.料酒1小勺9.盐适量10.白芝麻适量11.葱花适量步骤：1.干豆腐切成小块，青红椒切丝，蒜瓣切成薄片，姜切成末备用。
香辣干豆腐的做法：
原料：
1. 干豆腐 300g
2. 青红椒各适量
3. 蒜瓣 3颗
4. 姜块 1小块
5. 豆瓣酱 2大勺
6. 辣椒粉 1大勺
7. 酱油 1小勺
8. 料酒 1小勺
9. 盐适量
10. 白芝麻适量
11. 葱花适量
步骤：
1. 干豆腐切成小块，青红椒切丝，蒜瓣切成薄片，姜切成末备用。
2. 取一锅烧开水，将豆腐块放入煮一下，煮至断生后捞出沥干水分备用。
3. 锅中放油，烧热后加入蒜片和姜末翻炒出香味。
4. 加入豆瓣酱和辣椒粉继续炒匀。
5. 加入适量的水煮开后倒入炸好的豆腐块。
6. 加入酱油、料酒和盐，翻炒片刻，使调料均匀裹在豆腐上。
7. 加入青红椒丝继续煮至青红椒变软。
8. 出锅前，撒上白芝麻和葱花即可。
温馨提示：你可以根据个人口味调整辣椒粉和豆瓣酱的量，增加或减少辣度。