泡椒爆猪肝是一道以猪肝为主料，加入泡椒粉和其他调料烹饪而成的川菜。现在，一道美味的泡椒爆猪肝就做好了。可以搭配米饭或面条一起食用。享受美食的同时，也可以感受到泡椒和猪肝的独特风味。
泡椒爆猪肝是一道以猪肝为主料，加入泡椒粉和其他调料烹饪而成的川菜。
下面是泡椒爆猪肝的制作步骤：
材料：
- 猪肝250克
- 泡椒粉适量
- 大葱适量
- 大蒜适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 植物油适量
步骤：
1. 猪肝洗净后切成薄片，加入少许料酒和生抽腌制10分钟，然后用凉水冲洗干净，沥干备用。
2. 大葱、大蒜和姜切成末备用。
3. 锅中加入适量的植物油，烧热后加入泡椒粉炒香，放入葱姜蒜末爆炒出香味。
4. 加入腌制过的猪肝翻炒均匀，炒至变色。
5. 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。
6. 淀粉加入适量的水搅拌均匀，倒入锅中使汤汁变浓稠。
7. 最后加入少许料酒提鲜，炒匀即可。
现在，一道美味的泡椒爆猪肝就做好了。可以搭配米饭或面条一起食用。享受美食的同时，也可以感受到泡椒和猪肝的独特风味。