黄豆酱蒸排骨是一道非常美味的传统中式菜肴，口感鲜嫩入味。黄豆酱蒸排骨做法简单易学，口感鲜美。
黄豆酱蒸排骨是一道非常美味的传统中式菜肴，口感鲜嫩入味。下面是黄豆酱蒸排骨的详细做法：
所需材料：
1. 排骨：500克
2. 黄豆酱：2汤匙
3. 姜片：适量
4. 料酒：1汤匙
5. 酱油：1汤匙
6. 白胡椒粉：适量
7. 葱段：适量
8. 水淀粉：适量
步骤：
1. 将排骨洗净切成小段，用开水焯水去腥。沥干水分备用。
2. 锅中倒入适量水，加入排骨、姜片和料酒，大火烧开后转小火煮约5分钟，捞出沥干备用。
3. 将黄豆酱与酱油混合均匀，涂抹在煮熟的排骨上，腌制10分钟左右，使其入味。
4. 将腌制好的排骨摆放在蒸盘上，撒上适量白胡椒粉和葱段，上锅蒸15-20分钟至熟烂。
5. 蒸好的排骨取出，将留在蒸盘里的汁水倒入小锅中，加热至开锅。
6. 将热汤水里加入适量的水淀粉调成芡汁，淋在蒸好的排骨上即可。
黄豆酱蒸排骨做法简单易学，口感鲜美。搭配米饭或面食都非常美味，是一道适合全家人享用的菜肴。