-如果你对蛋黄油的纯度有更高的要求，可以尝试使用更加复杂的方法，如利用冷烟熏来提取蛋黄油。
以下是蛋黄油的正确提取方法：
材料：
- 鸡蛋
步骤：
1. 将鸡蛋打破，把蛋黄和蛋白分离。确保尽可能完整地将蛋黄从蛋白里分离出来。
2. 把蛋黄放入一个干净的碗中。
3. 使用叉子或搅拌棒轻轻搅拌蛋黄，直到蛋黄变得均匀且没有固体颗粒和混浊物质。
4. 将搅拌后的蛋黄放入一个锡箔杯或小容器中。确保容器比蛋黄稍微大一点，以便容纳蛋黄融化后的体积。
5. 将装有蛋黄的容器放入冷藏室，让蛋黄冷藏至少2小时。这样可以让蛋黄变得更加稳定和易于操作。
6. 取出蛋黄，并将其放入咖啡滤纸或细网筛上。这样可以去除任何残留的混浊物质。
7. 用手指或背面的勺子轻轻按压蛋黄，使其融化。你也可以用微波炉或热水浸泡的方法来融化蛋黄。
8. 将融化的蛋黄倒入一个干净的容器中，并用刮刀或橡皮刀将其从滤纸上刮下来。
9. 将提取的蛋黄油放入一个干净的容器中，密封保存。
注意事项：
- 确保使用干净的容器、工具和手部，以避免污染蛋黄油。
- 蛋黄在冷藏时会变得较硬，所以在取出和融化时要小心操作。
- 如果你对蛋黄油的纯度有更高的要求，可以尝试使用更加复杂的方法，如利用冷烟熏来提取蛋黄油。