希望这份鲜椒兔丁的做法能帮到你。
鲜椒兔丁是一道非常美味的川菜，下面是一份鲜椒兔丁的做法：
材料：
- 兔肉丁 250克
- 青椒 2个
- 红椒 2个
- 干辣椒 10个
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 生粉适量
- 葱花适量
步骤：
1. 醃制兔肉丁：将兔肉丁加入料酒、盐、生粉中搅拌均匀，腌制约15分钟。
2. 准备蔬菜：青椒和红椒切丁，干辣椒剪成小段，姜蒜剁碎备用。
3. 炒制兔丁：锅中加入油烧热，放入腌制好的兔肉丁煸炒至变色，捞出备用。
4. 炒制蔬菜：锅中留底油，放入蒜蓉、姜蓉爆炒出香味，放入干辣椒段、青椒、红椒煸炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐、糖、料酒、生抽炒匀，再加入兔肉丁翻炒均匀。
6. 勾芡：用水调成湿淀粉，倒入锅中勾芡，翻炒均匀至椒兔丁收汁。
7. 装盘：撒上葱花提鲜，即可享用。
希望这份鲜椒兔丁的做法能帮到你。祝你做菜成功！