老汤酱大骨是一道具有浓郁老汤味道的美味菜品。老汤酱大骨的做法简单易学，并且汤汁浓郁鲜美，适合搭配米饭或面食食用。希望您能够成功制作出美味的老汤酱大骨！
老汤酱大骨是一道具有浓郁老汤味道的美味菜品。以下是老汤酱大骨的正宗做法：
材料：
- 大骨头：500克
- 蒜头：3瓣
- 姜片：3片
- 料酒：适量
- 酱油：2勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 面粉：适量
步骤：
1. 将大骨头放入热水中煮沸一分钟，捞出后用清水冲洗干净。
2. 锅中放入足够的水，放入大骨头，加入适量料酒焯水，去除骨头中的杂质，煮沸后捞出冲洗干净备用。
3. 热锅中加入少许油，放入姜片和蒜头炒香。
4. 倒入大骨头，煮沸后撇去浮沫。
5. 加入适量的酱油，继续煮沸后转小火炖煮约30分钟至骨头熟软。
6. 将汤捞出备用，骨头放入烤箱中以160度烤30分钟，使得骨头外表微焦香。
7. 锅中再加入适量的水，煮沸后倒入炖好的老汤。
8. 加入适量的盐，白胡椒粉，鸡精，调味即可。
9. 可以根据个人口味加入一些面粉搅拌均匀，使得汤稍微浓稠些。
老汤酱大骨的做法简单易学，并且汤汁浓郁鲜美，适合搭配米饭或面食食用。希望您能够成功制作出美味的老汤酱大骨！