-烤箱温度和时间根据鱼身大小和烤箱特性可能有所不同，可以根据实际情况进行调整。
以下是一种简单的方法来制作美味的干鱼干：
材料:
- 1斤鱼（最好选择新鲜肉质饱满的鱼）
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量料酒
- 适量生姜丝
步骤:
1.清洗鱼身，剁掉鱼头和鱼尾。
2.鱼身两面切几刀，以利于入味。
3.将鱼身放入一个容器中，加入适量盐、白胡椒粉、料酒和生姜丝，腌制15-20分钟，以便鱼身入味。
4.将腌制好的鱼身取出，放在阴凉通风处晾干约2-3个小时，让其表面稍微变干。
5.将晾干的鱼身放入预热至140摄氏度的烤箱中，烘烤3-4小时，直到鱼身变干硬，颜色变金黄，表面多少有些油亮。
6.取出鱼身，晾凉后即可食用或保存。
提示:
- 腌制鱼身时，可以根据个人喜好增加一些辣椒粉或其他调味料来提升风味。
- 烤箱温度和时间根据鱼身大小和烤箱特性可能有所不同，可以根据实际情况进行调整。
这是一种简单而又美味的制作干鱼干的方法，希望对你有帮助！