这样做出的酸汤洋葱肥牛卷酸甜可口，肥牛卷的嫩滑口感和洋葱的酸爽口感相互搭配，非常美味。
要做好酸汤洋葱肥牛卷，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 500克肥牛卷
- 1个洋葱
- 适量酸汤汁
- 适量生姜
- 适量蒜末
- 适量盐
- 适量黑胡椒粉
- 适量生抽
- 适量料酒
步骤：
1.将肥牛卷稍微拍松，用刀剁碎之后加入蒜末、适量盐、黑胡椒粉、生抽和料酒进行腌制，腌制时间最好要30分钟以上，使调料充分渗入肉中。
2.洋葱去皮后切成细丝，生姜切成末备用。
3.将腌制好的肥牛卷铺平，再将洋葱丝均匀铺在上面。
4.卷起肥牛卷，尽量紧密卷起，可以用牙签固定。
5.将卷好的肥牛卷放入蒸锅上蒸15-20分钟，直到熟透。
6.同时，在煮锅中加入适量水煮开，加入酸汤汁、生姜和蒜末，煮开后调入适量盐和味精，调味后熄火。
7.将蒸熟的肥牛卷切成厚片，摆放在盘子上。
8.将煮好的酸汤倒在肥牛卷上，让肥牛卷充分吸收酸汤的味道。
9.最后，根据个人口味，可以撒上一些葱花或香菜点缀即可。
这样做出的酸汤洋葱肥牛卷酸甜可口，肥牛卷的嫩滑口感和洋葱的酸爽口感相互搭配，非常美味。